教你用飲食緩解職場壓力

食品與營養學傢們建議，為保證身體健康和提高工作效率，下述一些食物是緩解職場壓力的首選食物。

雞蛋

緩解壓力的食物1、雞蛋 雞蛋中所含的蛋白質是天然食物中最優良的蛋白質之一，它富含人體所需要的氨基酸，而蛋黃除富含卵磷脂外，還含維生素D、B等，適於腦力工作者食用。因此，每天可吃1-2個雞蛋來補充營養。 緩解壓力的食物2、豆類及其制品 這是自然界最好的植物蛋白來源。大豆中富含有人腦所需的優質蛋白和8種必需氨基酸，這些物質都有助於增強腦血管的機能。另外，還含有卵磷脂、豐富的維生素及其他礦物質，特別適合於腦力工作者。更值一提的是，大豆脂肪中含有85.5%的不飽和脂肪酸，其中又以亞麻酸和亞油酸含量很多，它們具有降低人體內膽固醇的作用，對中老年腦力勞動者預防和控制心腦血管疾病尤為有益。 緩解壓力的食物3、動物腦髓 動物的腦都含有大量的腦磷脂和卵磷脂。其中又以魚腦髓為最隹。因為魚腦中的魚油含有兩種不飽和脂肪酸：二十碳五烯酸EPA)和二十二碳六烯酸DHA)這兩種物質，也就是所謂“腦黃金”。這些物質是人體大腦營養所必不可少的，對大腦細胞，尤其是腦神經傳導和突觸的生長發育有著極其重要的作用。人腦中如缺少DHA，就會影響腦功能，降低人的學習、思維、推理和判斷等能力。而經常吃魚，尤其是魚腦，可多吸收DHA，從而活化人的神經細胞，改善大腦功能。但需要註意的是，由於魚腦中膽固醇含量也較高，因而老年人，尤其是患有心腦血管疾病的人，不宜食用。