感染病毒的土豆不要吃 小心寶寶易得糖尿病

土豆、蘿卜、甜菜等極易受鏈黴菌感染，而誘發I型糖尿病的罪魁禍首是鏈黴菌產生的一種毒素，所以這一類蔬菜也就常常帶有導致I型糖尿病的毒素。這種毒素可以通過遺傳，誘發兒童患I型糖尿病。

土豆

墨爾本國際糖尿病研究所所長保羅·西麥特教授和蒙納西大學的馬克·邁耶斯博士率領科研小組在小白鼠身上做瞭實驗，將這種毒素添加到懷孕的小白鼠的飼料中，結果那些小白鼠所生下的幼鼠後來大都患I型糖尿病。西麥特教授解釋說，他們的實驗表明，在懷孕期間，母親的食物中如含有鏈黴菌所產生的毒素，孩子的胰腺發育會受到嚴重影響，導致胰島素分泌不足，很易患上I型糖尿病。 根據研究結果和有關統計資料，以塊莖蔬菜為主的人群患I型糖尿病的幾率比以其他類蔬菜為主的人群患病的幾率高。世界上I型糖尿病發病率最高的國傢和地區