【花膠的功效作用】

人進入冬天後，想要保持健康的狀態，除瞭註意防寒保暖之外，還可以按中醫冬令進補的養生理論來調養。冬令時節，花膠是進補的最佳食材之一。

花膠

花膠的品種很多，老百姓選哪種花膠食用比較好？

營養師：花膠又名魚肚、魚膠、魚膘，廣州人叫它為“魚卜”，它是在魚腹中控制魚的浮沉的器官。花膠品種繁多，但以鱉魚肚又名金錢鳘膠)最為珍貴，是魚膠之王，在唐代被列為貢品，價格令人咋舌。鱉魚肚的價格根據其大小、品質和貯存的年份的不同，每公斤從幾千元至幾百萬元不等。其收藏的跨界價值遠超過食用價值，部分豪華酒傢展示它用來提高酒傢的檔次和品位，儼然成為“鎮府之寶”。作為養生美食，用黃花膠也是明智的選擇。

怎樣選擇花膠？

營養師：不論何種花膠均以個大、