看不清楚總是視疲勞 不妨吃個蛋黃試試看

長時間使用電腦或手機的人，要小心螢幕中的藍光，會加速人眼黃斑部內的葉黃素流失，一旦葉黃素缺乏，便會產生視力模糊的癥狀，嚴重時甚至會造成黃斑部病變。因此適度補充對眼睛黃斑部有幫助的營養素，值得重視。

蛋黃

葉黃素第一名：蛋黃葉黃素食物來源排行，第一名是蛋黃；第二名是黃色水果，如黃西瓜、芒果、哈密瓜與黃色奇異果等，以及排名第三的是綠色蔬菜，如菠菜、萵苣與花椰菜。提到吃蛋黃補充葉黃素更勝於許多蔬菜水果，此部份會令許多人擔心攝取蛋黃，恐有膽固醇的負擔。此部份的疑慮應該可以消除瞭，因為根據美國公佈新版飲食指南已經取消膽固醇上限，主要是因為有多項研究顯示，飲食中的膽固醇，對健康成年人血液中膽固醇濃度，並沒有明顯影響。事實上，食物中的膽固醇對血中的膽固醇影響力隻有20%，人體7至8成膽固