這樣煮米飯才香甜 你的米飯煮對瞭嗎

米飯是中國人飯桌上最常見的主食，很多人天天都要吃，但是煮熟就可以瞭嗎？掌握以下技能，怎能蒸出一鍋松軟可口、清香四溢的米飯哦，你不想瞭解嗎？想要提高米飯的口感，這其中還是有不少學問的，一起來瞭解一下吧。

煮米飯的要點

1、米水比例要規范蒸之前，先把米在冷水裡浸泡1個小時，讓米粒充分吸水，這樣可以縮短加熱時間，減少營養損失。若蒸白米飯，米和水的比例是1﹕1.2~1.4，一般水高出米2~4厘米比較合適。加水太多，米飯過於爛軟，沒有口感，水太少的話，蒸出的米飯會太硬，還有可能夾生。如果是大米裡面加紫米、高粱或者小米等粗糧，則要適當多加水，因為粗糧很“吃水”。2、加些油或淋些醋在蓋上鍋蓋之前，加入半湯勺植物油，可使做熟的米飯油潤透亮，顆粒分明。自來水中的氯氣對米中的B族維生素有破壞作用，因此