秋季養生多吃9種蔬菜

秋天一到，各種瓜果蔬菜紛紛上市，其中一些可謂秋季當傢菜，不僅能潤秋燥，在營養上還各有獨特的養生絕活。

蓮藕

蓮藕 “維生素B1冠軍”維生素B1有助於緩解疲勞、促進新陳代謝和消化，還可美膚。從中醫角度來講，生藕性寒，有清熱除煩的效果，煮熟後由涼變溫，能養胃滋陰、健脾益氣養血，尤其適合老幼婦孺、高熱病人、高血壓、食欲不振、缺鐵性貧血者食用。蘑菇“補鉀冠軍”蘑菇礦物質含量非常豐富，尤其富含鉀，可預防中風，並協助肌肉正常收縮，還有降低血壓的作用。此外，蘑菇中還含有豐富的膳食纖維。小白菜“補鈣冠軍”小白菜鈣元素含量比大白菜高出近一倍。還含有大量有助於鈣吸收的礦物質元素和維生素K。另外，它富含維生素B1、B6、泛酸等，具有緩解精神緊張的功能。但小白菜不可以生吃。西蘭花“胡蘿卜素冠軍”除胡蘿卜素含量高達7210微克/10