【【熏肉怎麼做好吃】半邊天熏肉大餅】

熏肉皮爛肉嫩，表裡一致，色澤鮮艷，味道醇香，肥不膩口，瘦不塞齒，不 僅風味獨特，營養豐富。此肉因系柏木熏帛，故夏季蚊蠅不爬，伏天能貯存一周不 變質。 功效：而且具有開胃、去寒、消食等作用。

熏肉怎麼做好吃 做法推薦

熏肉怎麼做好吃

熏肉的做法是，將肉按一定的規格劃成塊，撒上鹽，搭在木架上用松柴煙熏幹，這樣就可保存較長時間。還有一種制法是將羊的內臟掏空，燒掉毛，皮連肉一起剁成塊，撒上鹽，熏幹，可以保存到次年的6-7月份。另將牛、羊瘦肉撒上鹽灌進腸衣內，兩頭紮緊，晾幹，稱臘腸。馬腸和臘腸脂肪豐富，熏烤熟後，味道香美，並能保存根長時間。材料：豬腿肉5000克。調料：鹽120克，味精5克，花椒5克