【小蔥拌豆腐的做法】

小蔥拌豆腐是一道經典的漢族名菜。此菜色澤素雅淡潔，清香飄逸，鮮嫩爽口。食品特點：此菜色澤素雅淡潔，清香滑軟，鮮嫩爽口。小蔥拌豆腐是人們餐桌上的一道常見菜,特別是北方人對此更是鐘愛。

小蔥拌豆腐的做法介紹

方案一制作食材豆腐300克，蔥30克，精鹽5克，味精3克，香麻油4克，精制油30克。制作流程1、將小蔥除去黃葉，洗凈後切成蔥花；豆腐劃切成小塊，放入熱水鍋焯去豆腥味，取出用冷的凈水過涼，撈出瀝出水分，盛裝在盤內，隨即加入精鹽和味精，再撒上蔥花，淋上香油、麻油。2、將炒鍋置於中火加熱，倒入精制油熬熟後，再盛裝碗中，待冷卻後淋澆在豆腐上，就可上餐桌，食時拌勻即可。方案二制作食材鹵水豆腐、小蔥、鹽、清水、雞精、香油、白胡椒粉、