【泡椒雞爪的做法】

泡椒雞爪又稱泡椒鳳爪，是一道色香味俱全的漢族傳統小吃，屬於川菜系。以麻辣有滋、皮韌肉香而著稱。泡椒鳳爪既能登大雅之堂，也為普通老百姓所喜愛。此款美食具有開胃生津、促進血液循環的功效。制作過程比較講究，這樣才能使泡椒的勁辣味道沁入鳳爪中。正宗的泡椒鳳爪豐滿潔白，咀嚼時骨肉生香，具有很強的催味功效。山椒風爪野山椒鳳爪)：重慶地區特色美食。不同於泡椒鳳爪，山椒鳳爪用的辣椒是黃色小米辣椒，而泡椒鳳爪的辣椒是紅色泡椒，辣椒的不同再加上制作工藝上的不同，因此，口感也是完全不同的。

四川泡椒雞爪的做法介紹

做法一制作食材主料：雞爪(300克)輔料：小米辣椒100克)調料：大蒜(10克) 花椒(5克) 胡椒粉(2克) 味精(2克)