【蒜苗回鍋肉】

在菜市場上，我們經常能夠看到蒜苗的影子。蒜苗是一種較為常見的綠色蔬菜，它富含多種營養成分，如維生素C、胡蘿卜素、蛋白質等，能夠給人體提供所需的營養成分。同時，蒜苗還具有防治疾病的功效，受到人們的歡迎。蒜苗回鍋肉是一道名菜，制作並不復雜卻十分好吃。下面就由小編來給大傢介紹介紹吧。

蒜苗回鍋肉的做法介紹

豬肉後腿二刀肉)一斤、蒜苗三兩、化豬油一兩、鹽二分、甜醬五錢、生薑四分、蔥四分、花椒適量、清水2兩、紅白醬油六錢、郫縣豆瓣一兩。1、將肥瘦相連帶皮的豬肉洗幹凈；2、鍋裡放開水置旺火上，下豬肉和蔥、薑、花椒。肉煮熟但不煮叭音：ba)。將蒜苗洗凈切成八分長節，豆瓣切細；3、將煮好的肉撈起潷幹水汽，在還有餘熱時切成約一分厚的連皮肉片；4、將炒鍋置中火上，放入豬油，油