【椒鹽大王蛇】

花椒粒炒香後磨成的粉末即為花椒粉，若加入炒黃的鹽則成為花椒鹽，常用於油炸食物沾食之用。是四川菜常用味道之一，香麻而咸，多用於熱菜。我們一起來看看椒鹽大王蛇，椒鹽魚下巴，椒鹽中蝦。

椒鹽美食做法盤點

主料：養殖大王蛇一條輔料：精鹽，料酒，雞精，蔥，薑片，椒鹽，色拉油做法：1.將大王蛇斬頭放血洗凈，斬成長段，用調料醃漬入味。2.油鍋上火滑油，留底油待油溫升至六成熱時，下大王蛇段浸炸至基本熟，撈起。3.待油溫升至七成熱時再氽炸一遍。4.使之炸熟呈金黃色，撈出裝盤，撒上椒鹽即可。

主料：青魚800克輔料：青蒜10克,冬筍25克,淀粉(蠶豆)5克，香油5克,味精2克,黃酒15克,小蔥5克,醬油30克,薑2克,白