【如何挑選秋葵】

如今，秋葵成為越來越多傢庭餐桌上的寵兒，它富含維生素和礦物質，每100克秋葵的嫩果中，約含4毫克維生素C、1、03毫克維生素E，以及310微克胡蘿卜素，有“植物黃金”的美譽。那麼，秋葵怎麼吃呢？我們該如何挑選呢？

秋葵炒蝦仁

秋葵美食集錦

秋葵炒蝦仁食材主料：秋葵150g，大明蝦150g。輔料：胡椒粉適量，鹽適量，生粉適量，白糖適量，料酒適量。步驟1、將大明蝦開背，去除蝦線、秋葵去蒂切節。2、準備好蝦仁，加入一勺鹽，抓揉至起膠，倒入清水洗凈，瀝幹水分，接著撒上一勺胡椒粉，半勺生粉抓勻，醃制五分鐘。3、鍋中放入油，倒入蝦仁，翻炒至變色，盛出。4、鍋留底油，倒入秋葵，炒至變色後，加半勺鹽、少許白糖，翻炒均勻，隨後將蝦仁倒入鍋中，淋入