【冰粥】

冰粥又名刨冰，是從臺灣引進的，主要成份是冰渣、水果、白粥。白粥傾向潮州的風味，還能看到未化盡的粥飯粒，水果粒則帶出瞭甜潤的感覺，很清淡。做法和口味較多，主要有西瓜粥、刺梨粥、香蕉粥、番茄粥、枇杷粥等。冰粥在夏日裡可以清清腸胃並涼爽祛暑。

冰粥的做法

冰粥的做法

做法一西瓜粥原料：西瓜500克，西米500克，橘餅10克，冰糖50克。做法：1、西瓜去籽、切塊，西米浸漲，橘餅切成細絲狀。2、把去籽西瓜瓤、冰糖、橘餅放進鍋內一同煮開。3、加入浸泡發漲後的西米煮熟即可。作用：具有清熱祛暑、除煩止渴、解酒毒、降血壓的功效。做法二刺梨粥原料：刺梨10個，粳米100克，冰糖適量。做法：1、將刺梨搗碎爛，然後去渣或煮汁去渣)留汁。2、把洗凈的米和冰糖放進刺梨汁中同煮成粥即