【玉米面餅的做法】

玉米面餅的做法

1制作材料：主料：玉米面(白)400克

輔料：黃豆粉200克

調料：發酵粉1克,花生油60克

制作時可以放些芝麻別有一番滋味

此餅松軟香甜，脆而不硬。

玉米面餅俗稱(棒子面餅)

2做法

1.將玉米面、黃豆粉倒入盆內，用溫水和勻，放入發酵粉攪勻，蓋上佈，餳約1小時。

2.凈高壓鍋內壁鍋底抹上花生油，燒熱後，把餳好的玉米面團分成小塊，每一份在兩手中間揉成圓形，平放在鍋底用手按幹，制成餅子形，鍋內擺滿制好的餅子後，蓋上鍋蓋，加上高壓閥，2至3分鐘後，打開鍋，在餅空隙處小心地倒些沸水，水至餅子的一半即可，蓋上蓋，加上閥，幾分鐘後，聽不到鍋內的響聲即取下閥，改用小火，待水汽放完後，即可鏟出。