【簽語餅】

簽語餅，在英文中叫“Fortune Cookie”，是一種脆甜的元寶狀小點心，烘成金黃或杏黃色，空心內藏著印有睿智、吉祥文字的紙條，食用時輕輕將其攔腰掰開，便會得到印有中英文的簽語。簽語餅一般應用於餐廳中作餐後甜點，也可作為休閑娛樂食品。是獨具中國民族文化特色的食品。下面小編就來給大傢講一講做法吧。

簽語餅的做法介紹

簽語餅的做法

主材料：蛋白1隻，普通面粉4大勺30克，白糖3大勺36克，水1大勺15ml，香草精1/8小勺，鹽1克輔助材料：湯匙1隻，茶杯1個，小紙條6張寫上自己喜歡的短句)1、蛋白加入香草精，手動打蛋器攪拌至出現泡沫，無需打發2、將面粉、糖、鹽拌勻後過篩，倒入蛋白中，並加水攪拌均勻成光滑的面糊，靜置5分鐘3、在烤盤上刷一層油，鋪上烘焙紙，取約2小