【東北大拉皮的做法】

東北的大拉皮是東北很有名的一道涼拌菜，在東北的菜市場裡也隨時能買到拉皮，不過外面賣的拉皮裡面都有讓口感更好的礬，這也是為什麼要在傢裡自制的原因，而且夏季細菌容易滋生，還是自己做得衛生一些。東北大拉皮怎麼做呢？

東北大拉皮的做法

東北大拉皮的做法

用料主料：淀粉1杯輔料：豬裡脊肉50克，黃瓜1根，胡蘿卜半根，雞蛋1個調料：醬油5克，醋5克，蒜半頭，料酒5克，生抽1大勺，香油1小勺，水淀粉3克，水1杯，香菜1棵，辣椒油1大勺，白糖3克，植物油1湯匙，小蔥1根步驟1.將淀粉和清水按照1:1，捏入一點鹽攪成淀粉稀漿2.舀一大勺淀粉漿倒入盤子中(我用的是8寸的披薩盤，也可以用不銹鋼盤子等)晃勻，不能太薄瞭吃起來不筋道3.將盤子直接放到燒開的熱水面上，讓淀粉顏色