【千絲萬縷蝦】

千絲萬縷蝦又稱情侶蝦，是非常有創意的一道菜。鮮嫩的大蝦，包裹春卷絲，寓意情侶之間相愛，纏綿悱惻，情愫如千絲萬縷，剪不斷，理還亂。它的做法是。

好看又好吃！千絲萬縷蝦的做法

千絲萬縷蝦的做法：1、取鮮嫩大蝦規格31-40)，去頭，去殼，但留下尾端二節殼；2、將蝦從背部切開，去腸泥線背部的黑線)，深切呈背開蝴蝶形；3、取蝦肉攪拌成蝦泥狀；4、另取鮮筍、馬蒂，切成碎丁；5、將蝦肉、鮮筍、馬蒂按4：1：1混和，放入少許雞精，混拌均勻，制成餡料；6、將餡料添加入背開的蝴蝶蝦當中；7、取春卷皮，切成3mm寬的細絲；8、將添好餡料的蝴蝶蝦蘸少許面漿，將春卷細絲裹在蝦體外部。9、放入冰箱速凍成形。這樣一盤千絲萬縷蝦就做好瞭。將油溫燒至175度，無需解凍，直接放入油