【松花蛋拌豆腐】

皮蛋豆腐是一道傳統名菜，中國各地常見的傢常菜、涼拌菜之一；是采用內脂豆腐、榨菜、皮蛋、香油、香菜等原料制作而成美味佳肴，制作簡單，營養豐富，清熱解火，富含人體所需的多種營養成分，談到該菜肴的起源，還有一個美麗的傳說，據說與三國時候的關羽有關系。

松花蛋拌豆腐的做法介紹

材料:皮蛋2個,水豆腐300克;調料:鹽、醋、芝麻油、辣椒油、生抽、生薑、大蒜、蔥各適量做法：1.先將豆腐切丁，皮蛋去殼後也切成丁，薑蒜切末，蔥切花；2.鍋內放入適量的水，煮沸後放入豆腐丁，再加入少許的鹽，煮2分鐘後撈出瀝幹晾涼待用；3.調醬汁：將薑蒜末、蔥花放入碗中，加入適量的鹽、生抽、醋、芝麻油、辣椒油，拌勻調成醬汁；4.將皮蛋丁與晾涼的豆腐丁放入碗中，倒入調好的醬汁，醃制10分鐘