【魚香肉絲怎麼炒好吃】

魚香肉絲這款菜經過瞭四川人若幹年的改進，現已早早列入四川菜譜，如魚香豬肝、魚香肉絲、魚香茄子和魚香三絲等。如今因此菜風味獨特，使各地的人們所歡迎而風靡全國。跟小編一起來看看魚香肉絲的做法！

魚香肉絲

魚香肉絲的做法

準備食材食材：裡脊肉、木耳、冬筍。配料：泡椒、蔥薑蒜、淀粉、鹽、醬油、香醋、白糖、料酒。第一步：備菜裡脊肉橫向切成片，再切成火柴棍大小的肉絲，調入半小勺鹽和一小勺淀粉，攪拌均勻醃制片刻；冬筍和黑木耳切絲，過滾水燙熟備用；泡椒剁碎，薑蒜剁碎，蔥切碎。第二步：調魚香汁一湯匙醬油，一湯匙香醋，一湯匙料酒，一湯匙半白糖，兩湯匙水淀粉，調成魚香汁。小貼士：醬油：香醋：酒：白糖：水淀粉＝1：1：1：1。5：2。第三步：翻炒大火將鍋燒熱