【初春養生吃什麼】

晚春肝氣旺盛，可適當配吃些清解裡熱、潤肝明目的蔬菜，如薺菜、芹菜、萵筍、荸薺等。

巧拌五彩菠菜根

1、巧拌五彩菠菜根菠菜根號稱“紅嘴綠鸚哥”，營養豐富，但我們往往認為根老韌不好吃，直接丟進垃圾桶瞭。其實，菠菜根含豐富的纖維素、維生素和礦物質等，長在土壤中，不與外界接觸，算得上真正的無殘留農藥食物。巧拌五彩菠菜根主料有菠菜根、黑木耳、腐竹、胡蘿卜、粉絲、炸花生米、香菜。調料：蒜末、鹽、生抽、米醋、香油。做法是，菠菜根洗凈，泡3分鐘，跟切好的木耳、腐竹、粉絲，泡好的胡蘿卜一起焯一下半分鐘即可)。炸花生米拍碎，香菜切段備用，把這些放盆中，加蒜末、鹽、生抽等拌勻，淋入少許香油即可。菠菜根味苦，口感綿甜，營養豐富，加入菌類、堅果、豆制品，營養互補。而且，粉