【小米的營養功效】

小米含有大量淀粉，吃後易讓人產生溫飽感，促進胰島素分泌，提高進入腦內的色氨酸數量，是不可多得的助眠食物。

小米粥

小米富含維生素B1，營養價值較高。尤其值得一提的是，小米還富含色氨酸，通過代謝，能生成抑制中樞神經興奮度、使人產生困倦感的5－羥色胺。5－羥色胺還可轉化生成具有鎮靜和誘發睡眠作用的褪黑素。小米味甘咸，有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效。用小米煮粥，睡前服用，易使人安然入睡。小米治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃”。小米做成粥後容易消化，有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效，非常適合夜晚易失眠的朋友食用。

接下來，教你兩招，煮小米粥的竅門

宜與大豆或肉類食物混合食用；小米粥不宜太稀薄；產後不能完全以小米為主食，應註意搭配，以免缺乏其他營