【煎炸食品怎麼做才健康】

煎炸食物向來被當成致癌物，讓很多人想吃而不敢吃。確實，市面上所見到的煎炸食品因高溫，高脂等高危因素而讓人望而卻步，但如果自己在傢裡做，那就不一定瞭哦！

煎炸食品

煎炸食品何以讓人懼怕？

煎炸食品由於油溫較高，有的油溫甚至超過200℃，這時會分解出大量的雜環胺、多環芳烴類等強致癌物。這些致癌物的存在，威脅著人們的身體健康。所以，大傢一定要少吃！但是，想要吃到健康的油炸食物也不是不可能的，隻不過需要自己動手做哦！1、 控制油溫：煎炸食物時要嚴格控制油溫，煎炸食品時油溫最好控制在150℃以下，火不要燒得過旺，煎炸魚肉時不要連續高溫烹炸，要采取經常間斷的煎炸方法。2、 加保護層：煎炸魚、肉時，最好在外面掛上一層淀粉糊再煎炸，也能有