【吃豆制品的好處】

豆制品在生活中十分常見，例如豆漿、豆腐、豆皮等，那麼喜歡吃豆制品的你真的瞭解它嗎？下面就跟著小編來看看有關豆制品的7個真相。

豆制品

7個要點讓你徹底瞭解豆制品

1、大豆蛋白是植物中的佼佼者，它屬於優質蛋白，可以與動物蛋白相提並論，但嚴格地說，大豆蛋白的氨基酸評分仍不如雞蛋、肉類和奶類中的蛋白質，所以目前臨床廣泛應用的蛋白質粉為乳清蛋白，而不是大豆蛋白。2、豆腐、豆腐幹、千張、素雞等大豆制品可以補鈣，但豆漿、內酯豆腐、豆腐腦、腐竹、日本豆腐、千葉豆腐等大豆制品含鈣較少，因為後面這些大豆制品均未添加含鈣的凝固劑鹵水或石膏)，凝固劑才是鈣的主要來源。3、大豆制品對素食者營養的重要性無可比擬，素食者應該多吃大豆制品。《中國居民膳食指南2016》建議全素食人群每天要吃50