【紅花菜怎樣做】

紅花菜別名碎米薺、紫雲英，產於我國南方大部分地區，有清熱解毒、涼血止血、清肺止咳、清肝明目之功效。小編給大傢介紹四款紅花菜藥膳：

紅花菜燉雞

紅花菜燴青豆嫩紅花菜200克，聽裝青豆150克，蔥白25克，雞油、鹽、味精、高湯、水淀粉各適量。將嫩紅花菜洗凈，切成段，投入沸水鍋中焯水後，撈起用清水漂，瀝幹水；鍋內放入雞油燒熱，下蔥白丁、青豆、鹽，炒幾下，加入高湯燒入味，放入嫩紅花菜，再放味精、水淀粉收汁，起鍋即成。此菜特點：咸鮮清香。可清熱解毒、補脾益氣。紅花菜羊肉湯嫩紅花菜200克，嫩羊腿肉150克，香蔥花15克，蛋清、淀粉、鹽、味精、鮮湯、料酒適量。將嫩紅花菜洗凈，切成段，投入沸水鍋