【蘑菇的營養價值與功效】
文章分類：養生膳食
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在《中國居民膳食指南》中把蘑菇歸為菌藻類，這類食物除瞭各種蘑菇外，還有木耳、紫菜、海帶等。菌藻類食物中含有蛋白質、多糖、b-胡蘿卜素、鐵、鋅和硒等礦物質，海菌藻類，如紫菜、海帶中還富含碘。蘑菇中除瞭還有上面提到的營養素外，還含有蘑菇多糖。蘑菇多糖能提高人體免疫力，還有降低血糖、血脂和膽固醇的作用。
蘑菇
