【粉皮炒雞蛋】
文章分類：養生膳食
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新鮮的粉皮要立即食用，新鮮順滑。還有曬幹的粉皮，便於攜帶，存放方便。粉皮所含的碳水化合物豐富，所以亦可作為主食。又有民謠謂其：“一桌菜席均有剩，唯有粉皮吃個凈”。具有柔潤嫩滑、口感筋道等特點，讓你愛不釋手。
粉皮炒雞蛋的功效
青椒粉皮炒雞蛋的做法
粉皮呈半透明圓片狀，其薄如紙，光亮潔白，質地滑爽，韌而耐嚼，清香利口，品味純正。粉皮的烹調方法眾多，即可熱炒也可涼拌，最為適合時夏飲酒佐食。而青椒粉皮炒雞蛋口感鮮辣爽口，最適合當傢常菜不過。
主料：100g粉皮 3個雞蛋 200g青椒
配料：10g蔥 5g薑 5g蒜 10g甜面醬 5ml美極鮮 3g五香粉 20ml花生油
制作步驟：
1、粉皮用溫水泡軟，煮熟盛出備用。
