哪瓣洋蔥不流淚 如何防止洋蔥熏眼睛

切過洋蔥的人都知道切洋蔥會讓人“淚流滿面”，這是因為洋蔥含的酶會刺激人的眼睛，從而讓人流淚，那麼，有什麼方法可以讓我們在切洋蔥時不流眼淚呢？下面就教大傢一些小竅門，讓你在切洋蔥時不再流眼淚。我們在切洋蔥的時候，被破壞的洋蔥細胞會釋放一種名為蒜胺酸酶的蒜酶。在它的作用下，洋蔥揮發性油脂中的含硫化合物，會被轉化為一種氣體狀化學物質。這種物質可以刺激人眼部角膜的神經末梢，人體則通過神經系統活動命令淚腺分泌淚液，把刺激性物質沖走。切洋蔥時，由於切菜人的眼睛受到洋蔥揮發物質的強烈刺激而常常淚水不斷。切洋蔥時如何才不會刺眼呢？

如何防止洋蔥熏眼睛流淚

1、戴著泳鏡切洋蔥2、將洋蔥浸入熱水中3分鐘後，再切。3、在切洋蔥前，把切菜刀在冷水中浸一會兒，再切時就不會因受揮發物質刺激而流淚瞭。4、將洋蔥