【扁豆的功效與作用】
文章分類：養生膳食
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扁豆在生活中很常見，很多人也都喜歡。但大傢不知道的是，適量多吃扁豆，可以降低糖尿病發病率。
扁豆
多吃扁豆，少得糖尿病西班牙研究人員對有心血管較高風險、但沒有2型糖尿病的近3350名受試者，進行瞭約4年的追蹤調查，分析瞭2型糖尿病發病率與豆類平均攝入量之間的關聯。結果顯示，與吃豆類較少12。73克／天)的人相比，吃豆類較多28。75克／天)的人患2型糖尿病風險降低瞭35％。豆類包括小扁豆、鷹嘴豆、幹豆和新鮮豌豆。其中，扁豆與2型糖尿病風險降低相關性最強。扁豆食療方扁豆瘦肉湯食材：扁豆100克，陳皮1／4個、豬瘦肉400克，食鹽、生薑適量。做法：1、把豬肉切塊洗凈，陳皮去瓢，生薑切片；2、把1中的食材一同放進煲內，加入清水，先用大火煲沸後，改為小火煲1～1。5小時，
