【抗癌蔬菜有哪些】

明代醫學傢李時珍說：“海中之人多壽，而食甘薯故也”。紅薯具有補腎、健脾胃、通便、減肥、促進膽固醇排泄、維護動脈血管彈性、防止動脈硬化和保護上皮細胞結構完整、抑制病毒活性、阻止亞硝胺合成等功效，是能夠預防癌變的長壽食品。

去氫表雄酮是一種腎上腺激素原，是多種激素、性激素的主要來源，而紅薯中所含主要活性物質去氫表雄酮是其他食物少有的。紅薯的作用：它能活化神經細胞，尤其對人的大腦和腎功能，可起到提高思維能力和增強記憶的雙重功效，同時增強機體免疫力，降低血脂、防止血小板聚集，控制動脈粥樣硬化，降低發生冠心病或心肌梗死的危險性，抑制細胞有絲分裂，有助於預防癌癥。日本國傢癌癥研究中心資料顯示，生熟紅薯均能有效抑制乳腺癌和結腸癌，抑癌率達9