【燉豬肉羊肉牛肉的秘方】
文章分類:養生膳食
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這個季節,最幸福的莫過於燉一鍋又香又爛的肉,聞到這個味道都覺得滿滿的幸福感!燉肉看似簡單,其實技巧還是很多的,今天看完這個文章,你肯定會成為這方面的專傢!1、燉牛肉的秘訣燉牛肉的難點在於牛肉一般都比較硬,特別是老牛肉,可能燉很長時間都燉不爛,所以燉牛肉可以添加一些特別的佐料,而且必須大火轉小火,不能急於求成。

①冷水入鍋
牛肉要用冷水來煮,等水開之後,涼的牛肉碰到熱水,肉會更易爛,口感更佳。
②與茶一起燉
將少量茶葉用紗佈包好,放入鍋中與牛肉同燉煮,肉不僅熟得快,而且味道清香。



