銀耳羹的做法

銀耳羹怎麼做呢？下面給大傢介紹一下。

銀耳羹的做法

原料：銀耳5克，雞蛋1個，冰糖50克，豬油適量。 制作：將銀耳放人盆內，以溫水浸泡30分鐘，視其發透時，摘去蒂頭，揀去雜質，將銀耳撕成片狀，放入潔凈的鍋內，加水適量，以武火煮沸後，再用文火煎熬2～3小時，直至銀耳燉爛為止。將雞蛋打入碗中，去其蛋黃，對入清水少許，攪勻後倒入鍋內攪拌，待燒沸後打去浮沫，再將銀耳、冰糖倒入鍋內，充分攪勻，加入少許豬油即成。 功效：銀耳羹有養陰潤肺、益氣生津的作用。