芋頭排骨粥 好粥的烹飪秘訣

做芋頭排骨粥首先需要註意的就是水，一鍋粥中大部分都是湯水，好水能讓粥的品質更加，口感更好。並且關於水和大米的比例也是有說法的，如果你傢比較愛吃稠粥，那麼比例為10:1，如果你傢愛吃稀粥，比例為13:1，如若你想做出粵式那種米和水渾為一體，那就還需要在熬煮的時間上下功夫。

芋頭排骨粥 好粥的烹飪秘訣

　　其次，煮好粥還需要註意，洗好米後，必須將大米浸泡在清水中半個小時，這樣能夠讓大米吸收足夠的水分，熬煮出來更佳濃稠。另外在熬煮的過程中，可以放兩滴香油，這樣粥會更佳滑爽。　　最後，還有一個熬粥小技巧，就是粥熬好瞭之後，要放上鍋蓋讓粥燜一會。那樣會讓芋頭排骨粥更佳綿軟。　　芋