預防心腦血管疾病 你需要這道粥

薺菜蝦皮粥中的薺菜所含的蛋白質、鈣、維生素C尤多，鈣含量超過豆腐，胡蘿卜素含量與胡蘿卜相仿。薺菜藥用價值很高，性味甘平，具有和脾、明目、止血、降血壓、降低膽固醇的功效。是野菜中味最鮮美者。

芥菜蝦皮粥

　　蝦皮味道鮮美，且經濟實惠，營養價值非常高，其中含有豐富的鎂元素，能很好地保護心血管系統，可減少血液中的膽固醇含量，對於預防心肌梗死、動脈硬化和高血壓有一定的作用。　　芥菜蝦皮粥的做法：　　材料：粳米150g，蝦皮30g，芥菜適量，植物油少許，白胡椒粉少許，鹽適量。　　制作步驟：　　1.首先將大米洗凈瀝幹，加入適量清水浸泡30分鐘。　　2.將薺菜切碎備用。　　3.泡好的大米倒入粥鍋中，加入適量清水大火燒開，燒開後滴入幾滴植物油轉中小火熬煮。