春吃榆錢好處多 榆錢蝦仁小米粥

榆錢很多人小時候都吃過，它嫩嫩的，甜甜的，帶著少許山野氣息。可以這麼說，我們很多人的小時候就是吃著這個味長大的，今天就向大傢介紹一道榆錢蝦仁小米粥，讓大傢回憶一下當年的味道。

榆錢

　　榆錢是榆樹的種子，可作食用也可作藥用。由於它諧音於“餘錢”，而且其外形圓薄如錢幣，因此就有吃瞭榆錢有“餘錢”的說法。每當陽春三月，淡黃色的榆錢掛滿枝頭的時候，人們便會將其采摘下來，做成各式各樣的美味。　　榆錢具有很高的營養價值，它含有大量的碳水化合物，膳食纖維，蛋白質，脂肪，礦物質，鈣，磷，鐵等。中醫認為榆錢性平，味甘、辛，入肺、脾、心經。具有清心降火，止咳化痰，健脾安神，殺蟲消腫，清熱利水的功效。主治食欲不振，小便不利，瘡癬等病癥。　　主料：榆錢40g，小