飲食過精細 嘗嘗紫米桂圓粥

現在的養生專傢都在提倡我們飲食不僅要營養，還應該均衡，這樣才對大傢的健康有幫助。平常總是吃得很精細的我們不如來碗紫米桂圓粥改變一下口味吧！

紫米桂圓粥

　　紫米又稱作接骨糯，屬於水稻中的一種，因其米粒細長呈紫色而得名，紫米主要產於我國雲南，有較高的藥用和食用價值，被稱為“米中極品”。　　紫米清洗或者浸泡時會掉色，其實這是其中的營養色素和色氨酸流失的現象，因此它不宜用力搓洗。做紫米桂圓粥時，為瞭充分保留紫米的營養，浸泡後的水可以同紫米一起蒸煮食用，不要倒掉。　　紫米中含有豐富的蛋白質、維生素、脂肪以及鐵、鋅、鈣、磷等人體所需微量元素。還含有硫安素、賴氨酸、核黃素、葉酸等多種氨基酸。　　紫米桂圓粥的做法：　　制作材料：紫米100g，幹桂圓10個。　　制作步驟