頂級珍饈 象拔蚌膽粥

象拔蚌膽即是象拔蚌的肚，很多人都不知道象拔蚌膽是可以食用的，它的肉質雖然不像象拔蚌的虹吸管一樣脆嫩，但是用它來做成象拔蚌膽粥美味至極！下面介紹兩種象拔蚌膽粥的做法。

象拔蚌膽粥

　　做法一：　　原料：象拔蚌膽一隻，櫻桃水蘿卜60克，大米100克，芹菜一根、食用鹽適量，米醋少量，胡椒粉少量，薑3片。　　步驟：　　1.把象拔蚌膽去掉黑色的部分，切成小片備用，櫻桃水蘿卜切薄片，芹菜切丁。　　2.切好的象拔蚌膽片中加入薑片與米醋，攪拌均勻，放入冰箱冷藏室中醃制，這樣既可以去除象拔蚌膽的腥味，又能保證象拔蚌膽的鮮味。　　3.大米洗凈瀝幹浸泡30分鐘，泡好後倒入粥鍋中，往粥鍋加適量清水大火煮沸。　　4.燒開後轉中小火熬煮，熬至粥濃稠時加入醃制好的象拔蚌膽，再次煮沸。　　5.加入切好