【魚翅羹怎麼做】

魚翅羹屬於湘菜的一種，它有著非常鮮香的美味，吃起來口感也是極好的，那麼魚翅羹怎麼做好吃呢？

魚翅羹

魚翅羹的做法介紹

材料：魚翅50g，蝦仁150g，金針菇25g，竹筍1/2根，香菇3朵，烏醋1小匙，少量的胡椒粉、生粉和糖做法：1、把蝦仁和魚翅都清洗幹凈，將竹筍的殼去掉並切成絲狀，將香菇泡軟以後也切成絲狀備用；2、將蝦仁沾上少許的生粉，然後放入燒開的水中稍微燙一下撈起；3、取鍋倒油並將其燒熱，然後放入香菇爆香，接著再加入金針菇、竹筍，然後放2杯水待其煮滾以後再放入魚翅；4、待再次燒滾時，即可加入蝦仁、烏醋、糖和味精，並用生粉水進行勾芡，最後灑上少量的胡椒粉即可。

魚翅羹的營養功效以及註意事項

1、魚翅魚翅就是魚的軟骨部位，其實