開胃消食山楂粥的做法及營養功效

山楂開胃消食，不過直接食用味道太酸，刺激性相對較大，所以不妨做成山楂粥來食用。

山楂粥

食材：山楂、粳米各50克，冰糖適量。 做法： 1.將山楂洗凈、去核、切片； 2.粳米淘洗幹凈，先用清水浸泡15分鐘； 3.粳米與山楂放入鍋內同煮； 4.粥將熟時放入冰糖，調勻即可。 營養提示： 山楂性平、味甘、酸；歸脾、胃、肝經。山楂的果期在8-10月，它含有糖類、維生素C、蛋白質、胡蘿卜素、蘋果酸、鐵等成分。具有增進食欲、幫助消化、消除淤血的作用。現代研究證明，山楂中的山楂黃酮有一定的強心作用，可以增加血液輸出量，使心臟的收縮能力加強。另外，山楂還有助於解除局部淤血狀態，對跌打損傷有輔助療效。 山楂可帶皮食用，因為山楂的果皮中也含有豐富的營養。山楂味酸，加熱後味道會變得更酸，食用後當立即漱口、刷牙。