脂肪肝和過量食用脂肪密切有關

脂肪肝的發病機制，被進一步的證明和過多食用脂肪有關，我們日常應該怎樣預防脂肪肝呢？

肝

日本大阪大學日前宣佈，發現大量攝取脂肪含量高的食物會讓實驗鼠肝臟內的一種蛋白質增加，而這種蛋白質具有抑制脂肪分解的作用。這是醫學界首次發現脂肪肝的發病機制。此前由於脂肪肝的發病機制不明，沒有特別有效的治療藥物。研究人員在動物實驗中發現，大量攝取脂肪含量高的食物會讓實驗鼠肝臟中一種名為Rubicon的蛋白質增加。這種蛋白質具有抑制自噬性溶酶體的功能。自噬性溶酶體廣泛存在於正常的細胞內，在細胞內起到“清道夫”的作用。由於這種蛋白質抑制瞭自噬性溶酶體分解脂肪的功能，所以它的增加會導致脂肪肝的發病，並且導致脂肪肝病情惡化。脂肪肝吃什麼食物好？脂肪肝患者飲食要優先保證優質蛋白質食物及新鮮綠葉蔬菜，少吃或不吃煎炸等油類含量高的食品，適當選用含甲硫氨基酸高的食物，控制食糖、各種甜食及高熱能食物，限制攝入膽固醇含量高的食品。禁煙忌酒。

那麼脂肪肝吃什麼食物好呢？