【胃癌如何預防】
文章分類：疾病調養
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胃癌的全球發病率排在第五位，死亡率則是第三位；每年有近100萬個新發胃癌病例，占所有新發癌癥病例的7%；由於多數患者確診時已是晚期，因此胃癌在全球的五年生存率僅為25%~28%。與歐美相比，中國、日韓、東南亞地區的胃癌更加高發。中國胃癌的新發病數每年達到40萬例，約占全球的四成左右。
如何預防胃癌？
大酒大肉容易增加胃癌風險每天攝入1兩加工肉大致是一個熱狗、兩片培根)，胃癌風險上升18%。酒精也被證實與很多癌癥的發生相關，長期酗酒對胃黏膜的慢性刺激都可能導致癌變。而上述3個因素疊加起來，患癌風險就大大增加瞭，所以，大酒大肉對胃傷害極大。熟食中可能非法添加大量亞硝酸鹽亞硝酸鹽本身是白色結晶，近似食鹽，但加入肉類之後，可以與肉中的血紅素結合形成粉紅色的亞硝基血紅素，從而讓肉制品在煮熟之後具有好看的粉紅
