消化不良就吃薺菜 促消化又消腫

薺菜味美且具有較高的營養價值，其維生素C的含量比大白菜高2.5倍以上，維生素B2的含量高於雪裡紅，居蔬菜之首，葉綠素和纖維素的含量也相當豐富。薺菜不僅美味，對頭暈、心慌、消化不良、眼目昏花、流鼻血、周身水腫等多種疾病也有預防和輔助治療作用。

薺菜

吃薺菜時需要註意什麼呢？

第一、首先要挑選不帶花的薺菜，這樣才比較鮮嫩、好吃。市場上選購軋棵的質量差。薺菜根部的藥用價值最高，制作食療方時，不應摘除。第二、薺菜不宜久燒久煮，時間過長會破壞其營養成分，也會使顏色變黃。第三、薺菜可寬腸通便，故便溏者慎食。第四、體質虛寒者不能食用薺菜。第五、最後建議不要加蒜、薑、料酒來調味，以免破壞薺菜本身的清香味。

薺菜如何選購？

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