秋季補脾潤燥 蘋果銀耳瘦肉湯健脾除煩

又到瞭秋高氣爽、水果飄香的季節，除瞭使用藥食同源的中藥材，廣東人也很喜歡用水果作為湯料，其中蘋果銀耳瘦肉湯就是一款清潤可口的養生靚湯，很適宜在秋燥季節飲用。

蘋果銀耳瘦肉湯

蘋果銀耳瘦肉湯

做法：蘋果4個削皮去心切塊，瘦肉400克切厚片，蜜棗6枚，銀耳2~3朵去蒂浸泡約半小時，胡蘿卜1~2根切厚片，生薑3片。把材料一起放入瓦煲內，加入清水2500毫升約10碗水量)，武火煲沸改文火煲1小時，調入適量食鹽便可。此量為3～4人用。功效：蘋果營養豐富，味道鮮美，性平，味甘酸，具有生津止渴、潤肺除煩、健脾益胃、養心益氣、潤腸、止瀉、解暑、醒酒等功效。蘋果特有的香味可以緩解壓力過大造成的不良情緒，還有提神醒腦的功效，所以被譽為“養心開鬱佳果”。銀耳又稱作白木耳、雪耳