【預防心血管疾病,究竟該怎樣吃】
文章分類:養生膳食
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近日,醫學界頂級期刊《柳葉刀》發佈的PURE研究,又燃起“糖與脂”之戰,震動醫學界。PURE研究是一項針對不同收入的18個國傢,約13萬成人35-70歲),隨訪近10年的大型流行病學研究,通過有效的膳食頻率問卷調查,探討飲食與心血管事件、死亡率的關系。其結論之一是:總脂肪與脂肪類別與心血管疾病、心肌梗死或心血管疾病死亡率無關,而且飽和脂肪可能降低中風的風險。一石激起千層浪。難道一直倡導的“低脂”、“低飽和脂肪”飲食預防心血管疾病是錯誤的嗎?1、碳水化合物、脂肪均是人體必需的“產能” 營養素碳水化合物與脂肪是人類賴以生存的 “產能”營養素,是生命活動代謝所需的主要能量來源,並發揮著各自重要的生理功能。碳水化合物,簡稱