兩種蕎麥面新吃法 可降低血糖

蕎麥蛋白質中含有豐富的賴氨酸成分，鐵、錳、鋅等微量元素比一般谷物豐富，而且含有豐富膳食纖維，具有很好的營養保健作用。

蕎麥面

蕎麥含有豐富的維生素E和可溶性膳食纖維，同時還含有煙酸和蘆丁蕓香甙)，蘆丁有降低人體血脂和膽固醇、軟化血管、保護視力和預防腦血管出血的作用。蕎麥含有的煙酸成分能促進機體的新陳代謝，增強解毒能力，還具有擴張小血管和降低血液膽固醇的作用。蕎麥中的某些黃酮成分還具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用，因此，蕎麥還有“消炎糧食”的美稱，另外這些成分還具有降低血糖的功效。那麼，日常應要如何吃蕎麥面呢？

蕎麥面的兩種吃法

一碗蕎麥面材料：蕎麥面250克，花椒粉適量，醋適量，花生粒適量，生抽適量，自制辣椒醬適量，蔥花適量做法水燒開放入蕎麥面煮熟後，撈出放入涼開水中浸一下後，撈出瀝水待用蒜切成蒜末，蔥切成蔥花，香菜切碎待用。取一個幹凈的碗，放入瀝幹的蕎麥面，倒入蒜末，花椒粉，鹽。蔬菜精。起油鍋，倒入適量的有，帶有8分熱後澆在蕎麥面上。蕎麥面拌勻後，倒是醋，生抽，自制辣椒醬拌勻。拌勻後撒上蔥花，湘菜和花生碎，滴兩滴香油即可！