柚子皮和它一起煮 預防三種心腦血管病

藥膳是中華飲食和醫藥界的精華，更是我們老百姓防病養身的不二之選，而在諸多藥膳中，有一個地方的藥膳更是有名，就是廣東的靚湯。

柚子皮

說到柚子皮，很多人都是直接扔掉瞭，更別說吃瞭，可正是這個不起眼的東西在冬天這個時候吃些好著呢~柚子皮還含有抗氧化的黃酮類物質，這些物質都對降低心腦血管病風險有著顯著的作用。中醫認為，柚子皮味甘、性稍寒，具有理氣消食，潤腸通便等功效。現代營養學認為，柚子皮含有可降低血液粘稠度的柚皮苷，減少血栓形成，有助於預防腦中風。配合以形補形的魚頭，薑蒜溫調柚子皮寒性，且去魚腥味，特別適合腦血管意外高發的冬季保健食用。

柚子皮+魚頭：柚子皮炆大魚頭

【材料】柚子皮一個，大魚頭1個，醬油、薑、蒜、蔥，白酒適量。【制法】柚子皮去外皮，切塊出水，反復抓出水