【警惕！老年人吃大白菜也要挑時間】

　　因為在這四種情況下，大白菜會含有亞硝酸鹽，它會與身體中的血紅蛋白結合，形成高鐵血紅蛋白，導致體內缺氧，出現中毒癥狀，從而出現呼吸困難、麻痹。因此，建議大白菜應現炒現吃。

　　營養豐富百菜百搭

　　據專傢介紹，大白菜在我們北方雖然是一種極為普通的蔬菜，但它所含的營養可是不少。每100克大白菜中就含有0.2克脂肪、1.1克蛋白質、2.1克碳水化合物、61毫克鈣、0.5毫克鐵、0.4-0.6克纖維素。此外還含有豐富的維生素、礦物質和微量元素。其中維生素C的含量非常高，每100克大白菜中維生素C的含量竟高達20-60毫克。