【初春清除血管“垃圾”】

冬春交替，心血管意外進入高峰期。專傢指出，血管內的“垃圾”是心腦血管病的主要致病因素，隻有將“垃圾”徹底從血管內清除，才能有效地預防心腦血管病。

粗細搭配平衡營養

科學研究表明，不同種類的糧食及其加工品的合理搭配，可以提高其生理價值。糧食在經過加工後，往往會損失一些營養素，特別是膳食纖維、維生素和無機鹽，而這些營養素也正是人體所需要或容易缺乏的。

飯中有豆：紅豆薏米飯

做法：紅小豆30克，薏米30克，大米50克，紐崔萊蛋白質粉10克。紅小豆和薏米洗凈後，加水浸泡10個小時以上。和洗凈的大米混合，加水按照煮飯程序煮熟，再加上10克優質蛋白粉，即可食用。

葷素搭配補足維生素

動物油含飽和脂肪酸和膽固醇較多，應與植物油搭配，尤應以植物油為主。

肉中有菇 蘑菇肉片

做法：蘑菇，豬瘦肉，青辣椒，鹽，料酒，醬油，味精，淀粉，蔥，薑。分別將蘑菇、青椒切片；豬肉切片，加鹽、醬油、淀粉上漿；蔥、薑切片；肉片下5～6成熱的油中滑油；蔥、薑炒出香味，下蘑菇片、青椒片、肉片、料酒、鹽、醬油，翻炒均勻；放味精調好口味，裝盤。