春季滋補藥膳四款

茵陳餅是把茵陳切碎，加入面粉中做成菜餅，或烙或烤或蒸，食之芳香，茵陳羹是把茵陳切成1厘米長小段，入滾水中加調料，淀粉做成湯羹，春食茵陳有預防與治療黃疸肝炎的功效。

春季滋補藥膳四款

　　面蒸夏枯草　　掐取夏枯草嫩苗洗凈，加水，面粉拌勻，欲甜加糖，蒸熟，食之清香軟糯。夏枯草入肝經，能清熱明目治瘰癘散癭結，並能降血壓。高血壓患者食之最宜。　　涼拌枸杞頭　　春天新發的枸杞頭清香可口，可將枸杞頭放入水中去掉苦味，迅即撈出切碎，加鹽，醋，香油調拌成涼菜食之，別具有一番風味。枸杞頭葉有清心潤肺，祛風明目之功效。枸杞葉代茶，長期飲用使為精力充沛，皮膚潤澤。　　薺菜雞蛋餃　　薺菜，以叫地菜，是春季食物中的佳品。把雞蛋用油煎成蛋皮，薺菜