日本清酒暖身 入菜更添美味
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說到清酒人們都不陌生，它可以說是日本代表性的酒類，它是以大米與天然礦泉水釀制而成的，酒精濃度不高，不同的清酒有不同的滋味，被人們譽為“不可思議的液體”。小酌清酒，不但能夠暖身，盡情享受日本風味，它更可以入菜，為美味佳肴的存在添磚加瓦。今天為大傢介紹一道清酒炒蛤蜊。
日本清酒暖身 入菜更添美味
清酒炒蛤蜊 食材：蛤蜊1斤，清酒半碗，幹辣椒1個，鹽1/2茶匙，小香蔥1根。 做法：蛤蜊泡在清水中吐盡泥沙，然後用清水沖洗幹凈；幹辣椒剪成圈，小香蔥切末。取一個小鍋，放入洗凈的蛤蜊，倒入清酒，撒上幹辣椒圈，蓋上蓋子，大火加熱約3-4分鐘至蛤蜊開口，調入鹽，撒上香蔥末即可。 一、清酒酒精度低，存儲註意避光 日本清酒是以大米與天然礦
