此“醒酒”非彼“醒酒” 紅酒怎麼醒酒

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瓶中的葡萄酒就如沉睡的美人，雖美但缺乏靈氣，而醒酒能讓葡萄酒的靈氣煥發。在葡萄酒與清新的空氣接觸，充分呼吸之時，葡萄酒中的單寧會逐漸氧化，其香味也會隨著氧化的過程逐漸散發出來，而葡萄酒的口感也會變得更加醇厚和柔和。那麼紅酒怎麼醒酒呢？

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　　醒酒，就是把木塞打開之後，把酒倒進醒酒器裡促進酒的氧化，柔化單寧，讓昏睡的紅酒美人從睡夢中“醒”過來，散發出應該有的芳香和美色。　　一般來說以新鮮的果香為主的白酒、新酒、餐酒都不需要醒酒，可以即

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